Royal Champagne Hotel & Spa
Pauline S. has extensive experience in the hospitality industry, currently serving as Chef de rang at Royal Champagne Hotel & Spa since June 2018. Prior to this role, Pauline worked at Hôtel & Spa du Castellet***** as Commis Sommelière from 2016 to 2017 and held the position of Chef de rang at LES GRAINS D'ARGENT from September 2015 to October 2016. Pauline's educational background includes completion of studies at lycée Gustave Eiffel from 2013 to 2017.
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Royal Champagne Hotel & Spa
Le Royal Champagne Hôtel & Spa comprend 49 chambres et suites, deux restaurants dont un gastronomique, un bar à dégustation, un spa avec hammam et sauna, une piscine extérieure et une intérieure, et des espaces de réunion à la hauteur des lieux. Le restaurant panoramique le Bellevue offre une vue à couper le souffle, avec de superbes terrasses dont une accueillant le potager du chef. Quant au Spa Biologique Recherche, il offre un véritable espace de détente et de bien-être sur plus de 1’500 mètres carrés, avec 9 salles de soins, un fitness, une salle de yoga et un bar à jus pour se remettre de ses émotions. La décoration intérieure de l’hôtel est confiée à Sybille de Margerie et l’architecture à Giovanni Pace. Toutes les chambres et suites ont vue imprenable sur les vignobles, avec les villages de Champillon et Hautvillers en toile de fond, face à Épernay. Le tout faisant partie intégrante de la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO !