Royal Champagne Hotel & Spa
Valentin Comte has extensive experience in the hospitality industry, currently serving as Superviser restaurant at Royal Champagne Hotel & Spa since April 2019, where previous roles included Chef de rang, Demi Chef de Rang, and Commis de restaurant. Valentin held the position of Chef de rang at Le Barthélemy Hotel & Spa for a four-month mission from December 2021 to March 2022. Prior to this, from August 2016 to October 2018, Valentin worked as Chargé d’études at Artopia. In terms of education, Valentin completed the Wine & Spirit Education Trust's WSET Level 2 in Viticulture and Oenology in December 2023 and obtained a Licence in Infographie Paysagère from Université Epinal in 2016.
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Royal Champagne Hotel & Spa
Le Royal Champagne Hôtel & Spa comprend 49 chambres et suites, deux restaurants dont un gastronomique, un bar à dégustation, un spa avec hammam et sauna, une piscine extérieure et une intérieure, et des espaces de réunion à la hauteur des lieux. Le restaurant panoramique le Bellevue offre une vue à couper le souffle, avec de superbes terrasses dont une accueillant le potager du chef. Quant au Spa Biologique Recherche, il offre un véritable espace de détente et de bien-être sur plus de 1’500 mètres carrés, avec 9 salles de soins, un fitness, une salle de yoga et un bar à jus pour se remettre de ses émotions. La décoration intérieure de l’hôtel est confiée à Sybille de Margerie et l’architecture à Giovanni Pace. Toutes les chambres et suites ont vue imprenable sur les vignobles, avec les villages de Champillon et Hautvillers en toile de fond, face à Épernay. Le tout faisant partie intégrante de la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO !