Beatriz Perez is a seasoned professional in data intelligence and consumer insights, currently serving as the Data Intelligence Manager at Ajinomoto do Brasil since August 2022. Prior experience includes a role as Sr Account Executive at NielsenIQ, where responsibilities encompassed managing global client accounts and orchestrating comprehensive analyses and presentations. Beatriz has also held positions at Ypê as an Analyst focused on Shopper & Consumer Insights, and at Mondelēz International, where roles included Junior Analyst of Shopper Insights and an internship in the same field. Beatriz holds a degree from Universidade Anhembi Morumbi, completed in 2017.
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Ajinomoto do Brasil Industria e Comércio de Alimentos Ltda.
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Em 1908, o Dr. Kikunae Ikeda, pesquisador e professor da Universidade Imperial de Tóquio descobriu, a partir de experimentos com algas marinhas, que ao isolar o ácido glutâmico ou o glutamato, constatou um quinto gosto, além dos já conhecidos, doce, salgado, azedo e amargo. Esse quinto gosto foi nomeado de Umami, que quer dizer saboroso. Em 1909, surge a empresa Ajinomoto, cujo nome significa “essência do sabor”. Com o avanço dos estudos e pesquisas, descobriu-se que o glutamato monossódico também pode ser processado a partir de outras fontes naturais, como por exemplo, dos derivados da cana-de-açúcar, mediante processo de fermentação. Em 1956, a Ajinomoto desembarca no Brasil e, desde então, se empenha em oferecer produtos da mais alta qualidade, tanto produtos para o consumidor como insumos às indústrias alimentícia, cosmética, farmacêutica, nutrição animal e agronegócios. Com quatro unidades industriais e uma sede administrativa, a Ajinomoto emprega aproximadamente 2.000 funcionários e atende tanto o mercado interno como o externo. A matriz está localizada em Tóquio, Japão. Hoje a Ajinomoto está presente em 21 países, com 97 fábricas, gerando cerca de 30 mil empregos.