Brunchit es ecléptico, es una fusión de ideas, de tendencias , de arte y de sabores. Brunchit no pretende vender sólo una rica comida, pretende vender una experiencia, hacerte sentir en un lugar al que siempre te apetece volver y probar. Hace seis años, en la isla de Bali, cogimos una semilla, que poco a poco, hicimos crecer. Allí aprendimos queno es sólo un plato, no es sólo el rápido goce que te da la comida en la boca, es mucho más. Nos rodeamos de colores, de frutas exóticas, de verduras ecológicas, convertidas en smoothies, bowls de yogurt, o de acompañamiento de panes, bollería y focaccias.La semilla no sólo quedó ahí, Brunchit siguió creciendo y pretendiendo traer ideas sabrosas de cada rincón inspirador del mundo, de los lugares donde se para el mundo cuando comes...unos huevos rancheros en el Café Popular de México, unos huevos benedictinos de Delmonico´s en Nyc, un croissant de mantequilla recién salido del horno en el café Aux Folies, o una tostada de masa madre con aguacate y pesto en Folk, en Byron bay.

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