Bullguer
Francisco Mendes is an accomplished chef with extensive experience in various culinary roles. Currently serving as a chef at Bullguer since March 2019, Francisco previously held roles as a first cook and sous-chef on leading cruise lines, including Viking Cruises and Uniworld Boutique River Cruise Collection. Notable positions included head cook aboard the tourist vessel Douro Azul and providing high-profile dining services to international representatives. Francisco's culinary journey began with foundational roles at prestigious hotels in the Algarve region. Educationally, Francisco holds a degree in Portuguese and Spanish from Faculdade IBRA, complemented by professional culinary training from Escola Profissional Alternacia.
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Bullguer
Missão: Ser uma hamburgueria democrática, que faz as pessoas felizes através de um hambúrguer viciante. Visão: Ser a referência em Smashburguer no Brasil. Valores: Amamos essa empresa, respeitamos a diversidade, somos comprometidos com o resultado e qualidade, jogamos como time, somos simples e ousados. Na Bullguer, os lanches são montados com capricho, preparados com ingredientes de alta qualidade e têm ótimo custo-benefício, com preços que vão de R$18 a R$25 – trunfo que a consolidou como pioneira e referência desde a abertura. Os hambúrgueres, com 100g de carne 100% Black Angus, são o primeiro Smash Burger do Brasil, técnica comum nos Estados Unidos na qual a carne vai para a chapa moldada como uma bola e é esmagada com a espátula, caramelizando melhor, o que resulta em mais suculência, sabor e cor. Em 2015, a marca foi premiada como melhor “Bom e Barato” pela Veja São Paulo Comer e Beber e primeira colocada no ranking do hambúrguer da Viagem e Turismo. A marca também foi vencedora do Prêmio Infood de Gastronomia na categoria ‘Melhor Negócio Gastronômico’ em 2017. #SmashBullguer #SmashBurguer #SmashBurger #OPrimeiroSmashBurguerDoBrasil #OMelhorSmashBurguerDoBrasil