IT Italian Trattoria
Maxime Le Fablec has held various managerial positions in the food service industry, working as a Director of Operations in Spain for IT Italian Trattoria, along with other roles such as Responsable Recrutement et Coordination Franchise, Chef de projet, and Directeur. Prior to this, Maxime was a Directeur at BF Burger & Fries and a Manager at France Quick. Maxime obtained a Licence in Management from ESCCIE.
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IT Italian Trattoria
IT c’est avant tout une histoire de famille, celle de deux frères d’origine calabraise, qui ont fait chacun leur chemins avant de se retrouver autour des saveurs de leur enfance. Aujourd’hui, sûrs de leur concept de lieu à vivre façon « dolce vita », ils se sont associés pour créer ce qu’ils pensent être l’avenir de la restauration rapide : une cuisine simple avec des produits frais, des préparations minute, le tout dans une ambiance moderne à la fois chaleureuse et décontractée, et dont on peut profiter à n’importe quel moment de la journée.