La Folie Douce
Benjamin Dorkel currently serves as Responsable Projets Travaux at La Folie Douce, beginning in February 2024, where responsibilities include urban planning feasibility, budget establishment, and project management using MS Project. Prior to this, Benjamin held the position of Directeur Projets Sud-Est at Athanor Group SAS from September 2020 to February 2024, overseeing project phases from conception to completion. Benjamin's extensive experience also includes serving as Responsable Projet Rénovation at Châteauform' from February 2005 to September 2020, where project management for renovation and rehabilitation of multiple properties was undertaken. Earlier roles included IT project management and network/system administration in various companies, with a strong educational background in architecture and telecommunications from Université Paris 13.
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La Folie Douce
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La Folie Douce Imaginé en 2007 ce concept est totalement novateur, faire du clubbing à ciel ouvert à 2400m d’altitude. A l’instar des plages branchées de la planète. Chanteurs, musiciens, danseurs, cracheurs de feux…ambiancent vos journées… ------------------------- La Fruitière Restaurant d'altitude (boucher, fromager affineur, pêcheur, viticulteur, boulanger..) et la modernité de ses techniques de cuisson avancées (cuisson à basse température longue durée, travail avec des thermoplongeurs et cuisson sous vide). A la carte, les produits du terroir savoyard sont mis en avant, invitant les skieurs à une dégustation axée autour de la production et culture régionale. La fruitière se démarque aussi par son côté déco en s’inspirant des coopératives laitières d’autrefois dans une interprétation design: des bidons de lait en fer blanc jusqu’aux meubles de beaufort, en passant par les tuyaux en zinc et les vêtements du personnel. Profitant d'une équipe jeune, enthousiaste et dynamique, des cuisines au service, l'accent est mis sur la fraicheur du rapport client/staff, fidélisant nos visiteurs.