PASO Traiteur
Anne-Claire Barbaud is a seasoned professional in research and development, currently serving as Responsable recherche et développement at PASO Traiteur since December 2021. Previously, Anne-Claire held the position of Chef de projet recherche développement at La Boulangère from January 2014 to December 2021, where responsibilities included managing innovation projects and recipe optimization across multiple production sites. Prior experience includes roles as Chef de projet Industriel at Fleury Michon, focusing on project specifications and the implementation of new processes, and as Chef de projet recherche développement at BRIOCHES FONTENEAU, concentrating on product formulation and industrialization for export and organic lines. Anne-Claire holds a degree in Conception et optimisation de produits alimentaires from Oniris Nantes and a CAP Boulanger from MFR Saint Michel Mont Mercure.
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PASO Traiteur
Depuis plus de 10 ans, Paso Traiteur s’efforce de conserver ce savoir-faire artisanal qui confère à nos produits une qualité et un goût incomparable. Dès sa création, les deux fondateurs ont eu à cœur de mettre leurs compétences au service des consommateurs. L’alliance des savoir-faire boulanger et cuisinier-traiteur sont la clé du succès de nos produits. Chaque jour, nos équipes s’engagent à vous offrir des produits de qualité afin de faire de vos apéritifs un moment de plaisir et de partage. Nos pains sont fabriqués et cuit sur place et tous nos produits sont assemblés à la main. Dans le but de répondre au mieux aux changements de modes de consommation, Paso travaille à vous proposer une offre diversifiée, alliant goût et praticité. L’apéritif dinatoire est devenu une alternative ingénieuse et originale aux repas classiques. Ainsi, nous revisitons des recettes traditionnelles (préfous, burgers, canelés, muffins…) afin de séduire les plus fins gourmets au moment de l’apéritif. Parce que nous sommes tous des consommateurs, toute l’équipe Paso est investie dans le développement de nouveaux produits. Notre volonté première est de vous offrir des solutions simples mais savoureuses, qui vous permettront de ravir vos convives en moins de temps qu’il n’en faut pour dire « PASO ».