RESTORIA
Gilles F. is an experienced operations and activity director currently holding the position of Directeur des Opérations et des Activités at RESTORIA since September 2022. With extensive experience in the food service and hospitality industry, Gilles previously served as Directeur régional d exploitations IDF at Sodexo from June 2018 to September 2022, overseeing multiple segments including schools and universities, and managing significant revenue. Earlier roles included leadership positions at Groupe Convivio, GROUPE VITALREST, Compass Group France, and Compass Group, where responsibilities encompassed site management, team leadership, budget development, and customer relationship management across various segments. Gilles's career began in culinary roles, including chef de partie at a Michelin-starred restaurant, and is supported by a solid educational background in business strategy, social psychology, and food production.
This person is not in any offices
RESTORIA
RESTORIA, société de restauration collective créée en 1970 par 2 artisans charcutiers, est aujourd'hui un acteur régional de référence sur l'Ouest. Chaque jour, les 850 collaborateurs de l'entreprise mettent tout en œuvre pour apporter une prestation et un service de qualité adaptés aux besoins de chaque convive. Depuis la création de la société il y a plus 50 ans, RESTORIA a gardé la valeur essentielle qui anime nos équipes : s'engager pour préserver le vrai métier de cuisinier en restauration collective et offrir une alimentation saine, plaisante et engagée à nos convives. Et nous le faisons pas seul ! Avec une démarche Développement Durable forte, RESTORIA embarque dans son aventure, ses collaborateurs, ses fournisseurs, ses clients et ses convives. Pour aller encore plus loin RESTORIA est devenue société à mission en décembre 2021.