Georg Kreuzer

Jeder Gast geht mehr als zufrieden hinaus.

1. Kontrolle u. Verantwortung über Service und OvD: Einhaltung Ablauf Gesprächsleitfaden (Bewertungen auf Google, TripAdvisor, Facebook)

2. Kontrolle u. Verantwortung Sauberkeit und Optik im Gastraum, Gastgarten, Backbereich und WC (WC-Checkliste; Lüftung, Lichter, Musik, sämtliche Schilder und Türen)

3. Kontrolle Speisen die zum Gast gehen

4. Service-Personal an Gäste-Anzahl anpassen (Umsatz - Personalstunden)

Arbeitskleidung: gelbe Schürze

Am Ende des Dienstes:

- Sind alle Speisen vorhanden?

- Was muss passieren, dass der nächste Lead Dienst genau so einwandfrei arbeiten kann?

Team Lead berichtet an Standortleiter. Bei Urlaub/Krankheit ist an die Vertretung (Leitung oder GF) zu berichten.