AERSA es una empresa de consultoría y tecnología enfocada a la industria de Food Service, cuyo objetivo es proporcionar capacitación y una herramienta potente a través de TALOS para controlar sus costos, inventarios y flujo de efectivo de manera sencilla y eficiente, dando seguridad a los dueños y accionistas.
 
AERSA nace en diciembre de 2015, cofundada por Mario Aguilar y Priscila Navarro, debido a la necesidad detectada por ambos en su experiencia como auditores de empresas de Food Service (la cual se remonta a 2007) y no cubierta por los software actuales ya que se enfocan meramente a ser un punto de venta, dejando de lado la inteligencia y administración del negocio.

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