Pasta Garofalo
Alessandro Macchiaroli is an experienced professional with a strong background in sales, marketing, and account management, currently serving as Area Manager Sud Italia at Pastificio Lucio Garofalo S.p.A. since April 2010. In this role, Alessandro is responsible for managing peripheral budgets, achieving revenue targets, and developing the area across multiple distribution channels. Previous positions at Pastificio Lucio Garofalo include National Account Manager and Junior NAM Auchan, where Alessandro focused on commercial policy implementation and client contract management. Earlier in the career, experience as Trade Marketing Manager involved market analysis for pasta products, and work at Barilla Group as Product Manager entailed product launch planning and market strategy development. Alessandro also has a background in legal practice. Educational qualifications include a Master's degree in Marketing and Communication from Publitalia '80 and a Law degree from Università degli Studi di Napoli Federico II.
Pasta Garofalo
Se i consumatori di pasta ci considerano tra i migliori produttori non è solo per la nostra tecnologia all’avanguardia, e non è non solo perché applichiamo le conoscenze di generazioni di mastri pastai a un prodotto che amiamo come la nostra terra. Se siamo considerati fra i migliori produttori è perché noi la pasta, prima ancora di farla, la sappiamo mangiare. Sappiamo riconoscerne la qualità guardandola, toccandola, cuocendola e mescolandola con cucchiai di legno, attenti che non si crepi durante la cottura. Sappiamo presentarla in un piatto, sappiamo riconoscerne la consistenza prima ancora di gustarla. E soprattutto sappiamo che la qualità è migliorata e migliorerà nel tempo. Lo sappiamo perché qui a Gragnano gli uomini e le donne che lavorano in Garofalo hanno a che fare con la pasta da molte generazioni. Non vogliamo convincere nessuno: sappiamo che esistono componenti soggettive nella scelta di una pasta sulle quali non ci permettiamo di discutere, ma proprio per questo vi invitiamo a metterci costantemente alla prova, facendo confronti con altri produttori che ritenete eccellenti. Una volta ci chiamavano “Mangiamaccheroni”. Oggi che i maccheroni li sappiamo fare meglio che 500 anni fa, continuiamo a considerare il miracolo dell’incontro fra la semola e l’acqua un’alchimia i cui segreti non sono ancora stati completamente svelati. Continuiamo a cercare l’equilibrio e il gusto perfetti. Come sempre. Davanti a un piatto di pasta.